瀬棚の名産品
海と山に囲まれたせたな町には、海の幸も山の幸も自然の恵みがいっぱい！
春には、わかめ、夏から秋は、いか・ウニ・ホッケ・鮭・ほたて、冬には、岩のり・ふのり等と、四季を通じて新鮮な海産物とこだわりの加工品があります。
やっぱり一番･･･”だるまいか”
- せたなのシンボルは三本杉岩ですが、せたなのおみやげはなんといっても「だるまいか」です。
いかの足を取り除き、身を開いた形が、手も足もなく丸いだるまに似ているところから名づけられました。
日本海の桧山沖で水揚げされた真いか（するめいか）を、ボイルして皮をむき、味付けしたのち半乾燥させた軟らかい珍味です、
さっと炙ってから引き裂いてお召し上がりください。
マヨネーズやしょうゆ、唐辛子などを添えるとまた一味違ってきます。 - いろいろな食べ方 »
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日本海の荒波育ち･･･”瀬棚海苔”
- 棚瀬海苔とは、1月～2月の寒風の中、岩場で手摘みされた天然岩のりを、細かくきざみ、すだれ（せたなでは「のま」と言います）に打って自然乾燥させた板のりのことです。
この全ての過程は、漁家で手造りで行われており、そのあと漁協の製品検定を受けます。検定で、松・竹・梅・鶴・亀の1等から5等までの5段階に別けられ、袋詰めをし、製品化され出荷されます。
寒中に採取された瀬棚海苔は、日本海の荒波育ちの磯の香りいっぱいの天然岩のりです。 - 瀬棚海苔の商品一覧 »
じっくり天日干しされた”瀬棚の天然わかめ”
- 日本海の荒波に育てられた、瀬棚海岸の天然わかめです。
瀬棚のわかめ漁は、4月1日が解禁です。
晴れた日を選び、2日間ほどかけて天日干しをする天然わかめは、磯の香りがいっぱいです。
瀬棚のわかめは身が厚く、さっと茹でると歯ごたえも楽しめますし、柔らかく茹でると、口の中で海の恵みがとろけます。
サラダや酢のもので、味噌汁や麺類にはなしてお召し上がりください。 - わかめ・めかぶの商品一覧 »
